Situé à une lieue de Saint-Flour, niché dans un site vallonné et verdoyant, le Château de Varillettes bordé de prés et de bois semble scruter les ondulations des monts de la Margeride.
Datant du XVème siècle, construit comme un donjon de défense, cette gentilhommière reste aujourd'hui le témoin d'un autre âge. Nous lui avons conservé le charme de son authenticité, en restituant la sobriété minimaliste des décors de l'époque.
Le jardin médiéval, parure du château, est décliné en six carrés bordés de buis. Facettes diversifiées du jardin des simples, plantes médicinales et aromatiques, sauge, hysope, absinthe, romarin...
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St Georges par St Flour
15100 SAINT GEORGES
Cantal
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